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大泉源酒业历史文化景区

大泉源酒业历史文化景区
  
大泉源酒业历史文化景区为国家AAAA级旅游景区。
  吉林省大泉源酒业有限公司坐落于吉林省通化市境内,厂区占地面积5.2万平方米,厂房面积3.2万平方米,具有生产万吨以上纯粮优质酒(65°)的生产能力。

  大泉源酒业始建于明末清初的公元1616年,历经明、清、中华民国延续至今。近400年间,大泉源酒沉积了悠久厚重的历史文化。清太祖努尔哈赤在统一女真部落征战途中来到大泉源烧锅,将大泉源烧锅定为其“御用烧锅”。清康熙、乾隆、嘉庆、道光等四位皇帝东巡祭祖皆征调大泉源酒御用。清光绪十年,御用烧锅被扩建成宝泉涌酒坊。民国时期的“东北王”张作霖、抗日战争时期的民族英雄杨靖宇都视大泉源酒为国之珍品,称赞大泉源酒为“关东王酒”。这些帝王将相、人间豪杰都与大泉源酒结下酒缘,留下了真实生动的传说和历史故事。

  1945年日本投降后,人民解放军黄河部队接管了酒坊。1949年酒坊改名为通化县兴源酒厂,成为通化县第一户国有企业。1962年改名为国营吉林省通化县大泉源酒厂。建国后董必武、邓小平、江泽民等党和国家领导人到通化视察工作,都品尝过大泉源酒,并给予高度评价。

  大泉源酒历经十几代人的薪火传承,始终坚持古井矿泉、纯粮酿造、固态发酵、酒海贮藏的传统酿造工艺,是国内唯一用文物酒海贮藏的原生态纯粮酒。产品先后荣获“黄河以北九省市白酒评比第一名”、“巴黎国际食品博览会特别金奖”、“首届中国国际食品博览会金奖”、“吉林名牌”、“吉林著名商标”、“国家地理标志产品”等殊荣。企业先后被授予“中国酒文化百强企业和中国酒文化百年老字号企业”、“ISO9001-2000国际质量管理体系认证”、“吉林省第一批省级非物质文化遗产和第六批省级文物保护单位”、“文物木制酒海群沿用至今木制酒海数量之最——上海大世界吉尼斯之最”、“国家级非物质文化遗产”、“国家级工业旅游景区”、“第二批中华老字号企业”、“吉林省青年十强品牌企业”等多项桂冠。

  为进一步打造和传播大泉源酒品牌文化,企业投资兴建了国家级工业旅游景区和大型历史文化博物馆,国内外参观者络绎不绝。与国内著名影视传媒公司合作,将大泉源酒历史文化植入《闯关东中篇》、《远去的飞鹰》、《大源奇事》等多部大型电视连续剧剧情中,彰显了国宝大泉源酒的品牌形象。

  大泉源酒业始终坚持“在继承中提高,在创新中发展”的企业核心理念,为保护、传承和发展好大泉源酒这一民族品牌和中华国宝而努力奋斗!

  大泉源酒产品特色

  优质水源。水是立厂之本,酿造大泉源白酒所用的水取自被誉为“关东第一泉”的大泉源古井(深井),经国家地矿部鉴定,是含氡、锶、锌、偏硅酸等多种有益微量元素的重碳酸钙镁型天然优质矿泉水,大泉源酒100多年来就是依靠这独特优质的矿泉水资源而闻名于世。

  精选原料。大泉源酒全部采用优质的大红高粱酿造,精选产自东北大平原白城、辽南等地颗料饱满、色泽鲜艳、质地纯正的优质高粱做原料,使产品质量有保障。

  传统工艺。坚持传统的固体发酵工艺,即将高粱粉碎后,加进母曲入窖发酵,达到相应期限,然后蒸馏出纯粮烧酒。

  酒海储存。大泉源酒业的木制酒海群是全国数量最多、保存最完好、利用率最高的,是传统酿酒工作的重要组成部分,已被鉴定为文物。大泉源酒业是全国唯一用文物酒海储酒的厂家,用木制酒海储存原酒,使酒质更醇厚,风味更清香、口感更醇和、回味更悠长。

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